Vegánstvo – Čo to je? Čo sa je? Čo sa neje?

Vegánstvo – čo to vlastne je?

Vegánstvo je spôsob stravovania sa, životný štýl a akési hnutie, ktorého filozofia spočíva v odmietnutí využívania zvierat k ľudskému úžitku. A nie len zvierat samotných ale aj všetkých produktov z nich. Samotný pojem vegánstvo zaviedli v roku 1944 zakladatelia britskej Vegan Society, ktorá zostáva autoritou ohľadom definície vegánstva. Podarilo sa mi dohladať dokonca ako znie naša slovenská oficiálna definícia na vegánstvo.

Vegánstvo je spôsob života, ktorého snahou je v čo najväčšej možnej a praktikovateľnej miere vylúčiť všetky formy využívania zvierat a krutosti páchanej na zvieratách kvôli jedlu, oblečeniu alebo akémukoľvek inému účelu.“

Toľko k oficiálnej definícii. Teraz vám poviem ako sa na to dívam ja. Vegánkou som hlavne kvôli zvieratám. Prvý impulz som dostala po prečítaní knihy Štíhla Potvora (v originále Skinny Bitch) od Kim Barnouin a Rory Freedmanovej. Tam som si asi po prvý krát v živote uvedomila odkiaľ a ako sa naša strava dostáva na náš tanier. A vôbec sa mi to nepáčilo. Pre mňa je teda vegánstvo hlavne o nevyužívaní zvierat a nepodieľaní sa na tak krutom zaobchádzaní s živými tvormi. No mnoho ľudí sa na vegánsky spôsob života dá pre iné dôvody. Či už kvôli zdraviu, stavu našej planéty, etickým dôvodom a mnohým iným. Nech začnete z ktorejkoľvek strany myslím, že je to rozhodnutie srdca ❤ .

Čo všetko vegáni nejedia?

  • mliečne výrobky
  • mäso
  • ryby a morské živočíchy
  • vajcia
  • med

Takže keď to poviem zjednodušene, jediné čo nejedia sú živočíšne produkty.

Aj napriek tomu, že je to len jedna skupinka potravín často mám pocit, že ľudia si myslia, že už nám nič na jedenie neostalo. Skúsim vás teda vyviesť z omylu ak ste náhodou jedným z tých čo nevedia, čo všetko si vegán môže na svoj tanier naložiť.

Čo všetko vegáni jedia?

  • oriešky: kešu, mandle, vlašské orechy, para orechy, arašidy, lieskovce, pistácie a všetky ostatné
  • Semienka: konopné, ľanové, sezamové, chia, slnečnicové, tekvicové a iné.
  • všetky druhy ovocia (banány, maliny,jablká, jahody, slivky, pomaranče, ananás, mandarínky…)
  • všetky druhy zeleniny (cukina,paprika, reďkovka, cibuľa, uhorky,baklažán…)
  • ryžu
  • zemiaky
  • quinou, kuskus
  • tofu, sóju, seitan, tempeh,
  • bezvaječné cestoviny
  • strukoviny: fazuľu, šošovicu, cícer…
  • chlieb a pečivo (veľké množstvo druhov nájdete aj v bežných supermarketoch )
  • rastlinné mlieka: ovsené, makové, ryžové, sójové, mandľové, lieskovo-orieškové a iné
  • oleje: tekvicový, slnečnicový, kokosový, repkový, bodliakový,olivový…
  • čokolády a sladkosti : skittles, oreo, lotus keksíky, manner keksy, ritter sport marcipánová a mnohé iné majú vegánske zloženie. Väčšina horkých a várových čokolád z bežných obchodov a samozrejme všetky druhy čokolád od výmyslu sveta vo vegánskej verzii nájdete v každej zdravej výžive alebo špecializivanej vegan predajni.

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

vegánstvo

Samozrejme okrem toho čo som uviedla sú v dnešnej dobe dostupné varianty na všetky bežné jedlá. Vegáni si bežne dopriavajú  burgre, hranolky, veggie hot dogy, wrapy, omelety, palacinky, sendviče, torty, zákusky  či lazane. Taliansku kuchyňu, ázijskú kuchyňu, dokonca aj českú a slovenskú kuchyňu s použitím tých správnych prísad a vlastne akúkoľvek svetovú kuchyňu. Ďalej sushi, pizzu, zmrzlinu, rizotá, pomazánky, chlebíčky a iné. Jediné čo človek potrebuje je na začiatku trochu pátrať a zistiť si pár surovín, ktorými sa dajú nahradiť tie živočíšne a už to ide. V obchode nájdete vegan verzie už asi všetkého. Rastlinnú tatarku, majonézu, jogurty, rastlinné mlieka, syry, omáčky, dokonca aj párky či vegan salámy. Fakt všetko!!!

Týmto článkom som chcela vlastne len povedať, že vegánska strava je veľmi jednoduchá. Nepotrebujete byt Jamie Oliver aby ste si vykúzlili skvelé jedlo. Len treba spraviť pár pokusných jedál a sľubujem vám, že ono sa to vykryštalizuje.

Skúste napríklad niektorý z mojich receptov tu na stránke. Či už moje obľúbené krémové rizoto alebo rastlinnú verziu chlebíku vo vajíčku.

Zatiaľ sa lúčim. Pre viac fotiek z mojej vegan kuchyne zabehnite na môj instagram.

?

 

2 Replies to “Vegánstvo – Čo to je? Čo sa je? Čo sa neje?”

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.